Azken urteotan, aplikazioarentenperatura eta hezetasun sentsoreakHainbat arlotan gero eta zabalagoa da teknologia, eta gero eta helduagoa da. Perretxiko hazkuntza-base askotan, perretxiko-gela bakoitzak tenperatura konstantea kontrolatzeko, lurrun-desinfekziorako, aireztapenerako eta abar egiteko funtzioa du. Horien artean, perretxiko-gela bakoitzak ingurumen-kontrol sistema automatiko multzo bat du instalatuta, eta tenperatura eta hezetasun sentsoreen teknologia asko erabiltzen da ekipamendu mota honetan.
Dakigunez, onddo-gelak argiztapen, ingurune-tenperatura eta hezetasun eta onddo-poltsaren hezetasun-edukiari buruzko eskakizun handiak ditu. Normalean, ertz-ganbera batek ingurumen-kontroleko kaxa bereizi bat izaten du, barneko ingurunearen kontrol automatikoaz arduratzen dena. Kaxa tenperatura, hezetasuna eta karbono dioxidoaren kontzentrazioa bezalako datuekin markatuta dago.
Horien artean, zenbaki finkoa da onddo jangarrien hazkuntza sustatzeko datu multzo onena; Zenbaki aldakorren beste zutabe bat perretxikoen gelako denbora errealeko datuak dira. Gela ezarritako datuetatik aldentzen denean, kontrol koadroa automatikoki egokituko da.
Tenperatura da ingurumen-baldintzetan faktore aktiboena, eta baita onddo jangarrien ekoizpenean, ekoizpenean eta erabileran eragin handiena duen faktorea ere. Mizelioaren hazkuntza mota eta barietate orok du bere hazkuntza-tenperatura-tartea, hazkuntza-tenperatura-tarte egokia eta hazkuntza-tenperatura optimoa, baina baita bere tenperatura altuko eta tenperatura baxuko heriotza-tenperatura ere. Anduien ekoizpenean, hazkuntza-tenperatura hazkuntza-tenperatura-tarte egokian ezartzen da. Oro har, onddo jangarriek tenperatura altuarekiko duten tolerantzia askoz txikiagoa da tenperatura baxuarekikoa baino. Emaitzek erakutsi zuten tenperatura nahiko baxuan hazitako anduien jarduera, hazkundea eta erresistentzia tenperatura altuan hazitakoena baino handiagoak zirela.
Tenperatura altuaren arazoa ez da tenperatura baxua, tenperatura altua baizik. Andui-kulturan, hifen hazkundea nabarmen moteldu edo gelditu egiten da tenperaturak hazkuntza-tenperatura egokiaren muga gainditu ondoren. Tenperatura bere hazkuntza-mailara jaisten denean, mizelioak hazten jarrai dezakeen arren, geldialdi-aldiak tenperatura altuko eraztun hori argia edo marroi argia sortzen du. Gainera, tenperatura altuko baldintzetan, bakterio-espezieen kutsadura maizago gertatzen da.
Oro har, onddo jangarrien hifen hazkuntza-fasean, kultura-materialaren ur-eduki egokia % 60 ~ % 65ekoa da normalean, eta fruitu-gorputzaren ur-beharra handiagoa da eraketa-fasean. Fruitu-gorputzen lurrunketa eta xurgapena direla eta, kultura-materialeko ura etengabe murrizten da. Gainera, perretxiko-etxeak airearen hezetasun erlatibo jakin bat mantentzen badu, kulturan uraren gehiegizko lurrunketa ere saihestu daiteke. Ur-eduki nahikoa izateaz gain, onddo jangarriek airearen hezetasun erlatibo jakin bat ere behar dute. Mizelioaren hazkuntzarako egokia den airearen hezetasun erlatiboa % 80 ~ % 95ekoa da normalean. Airearen hezetasun erlatiboa % 60 baino txikiagoa denean, ostra-perretxikoaren fruitu-gorputzak hazteari uzten dio. Airearen hezetasun erlatiboa % 45 baino txikiagoa denean, fruitu-gorputzak ez du bereizketarik egingo, eta dagoeneko bereizita dagoen perretxiko gaztea lehortu eta hil egingo da. Beraz, airearen hezetasuna bereziki garrantzitsua da onddo jangarrien hazkuntzarako.
Argitaratze data: 2020ko abuztuaren 14a
