Azken urteotan, ren aplikazioatenperatura eta hezetasun sentsoreakhainbat esparrutan gero eta zabalagoa da, eta teknologia gero eta helduagoa da. Perretxikoak hazteko oinarri askotan, perretxiko gela bakoitzak etengabeko tenperatura kontrolatzeko, lurrunezko desinfekziorako, aireztapenerako eta abar egiteko funtzioa du. Horien artean, onddo-gela bakoitzak ingurumen-kontrol automatikoko sistema multzo batekin instalatuta dago, tenperatura eta hezetasun sentsoreen teknologia mota honetako ekipamenduetan oso erabilia da.
Dakigunez, onddoen gelak baldintza handiak ditu argiztapenean, ingurumenaren tenperaturan eta hezetasunean eta onddoen poltsan dagoen hezetasunari dagokionez. Normalean, edoge ganbera bat ingurumena kontrolatzeko kutxa bereizi batekin hornituta dago, barruko ingurunearen kontrol automatikoaz arduratzen dena. Laukia tenperatura, hezetasuna eta karbono dioxidoaren kontzentrazioa bezalako datuekin markatuta dago.
Horien artean, kopuru finkoa da onddo jangarrien hazkuntza sustatzeko datu multzorik onena; Zenbakiak aldatzeko beste zutabe bat perretxiko gelaren denbora errealeko datuak dira. Gela ezarritako datuetatik aldentzen denean, kontrol-koadroa automatikoki egokituko da.
Tenperatura ingurumen-baldintzetan faktore aktiboena da, eta onddo jangarrien ekoizpenean, ekoizpenean eta erabileran eragin handiena duen faktorea ere bada. Mizelioaren hazkuntza mota eta barietateak bere hazkuntza-tenperatura tartea, hazkuntza-tenperatura-tarte egokia eta hazkuntza-tenperatura optimoa ditu, baina bere tenperatura altua eta tenperatura baxua ere baditu. Anduiak ekoizteko, hazkuntza-tenperatura-tarte egokian ezartzen da hazkuntza-tenperatura. Oro har, onddo jangarriek tenperatura altuarekiko duten tolerantzia tenperatura baxuarekiko baino askoz txikiagoa da. Emaitzek erakutsi zuten tenperatura nahiko baxuan hazten diren anduien jarduera, hazkundea eta erresistentzia tenperatura altuan hazten direnena baino handiagoa zela.
Tenperatura altuaren arazoa ez da tenperatura baxua, tenperatura altua baizik. Anduiaren kulturan, hifa-hazkundea nabarmen moteldu zen edo are gehiago gelditu egin zen tenperaturak hazkuntza-tenperatura egokiaren muga altua gainditu ondoren. Tenperatura bere hazkuntzara jaisten denean, mizelioak hazten jarraitu dezakeen arren, geldialdi-aldian tenperatura altuko eraztun horia edo marroi argia sortu zen. Gainera, tenperatura altuko baldintzetan, bakterio-espezieen kutsadura maizago gertatzen zen.
Oro har, onddo jangarrien hifeen hazkuntza-etapan, laborantza-materialaren ur-eduki egokia %60 ~%65 izaten da, eta fruitu-gorputzaren ur-eskakizuna handiagoa da eraketa-etapan. Fruitu-gorputzak lurrundu eta xurgatzearen ondorioz, kulturako ura etengabe murrizten da. Gainera, perretxiko etxeak sarritan airearen hezetasun erlatibo jakin bat mantentzen badu, kulturan uraren gehiegizko lurrunketa ekidin dezake. Nahiko ur edukiaz gain, onddo jangarriek airearen hezetasun erlatibo jakin bat ere behar dute. Mizelioa hazteko egokia den airearen hezetasun erlatiboa % 80 ~ % 95 da, oro har. Airearen hezetasun erlatiboa % 60 baino txikiagoa denean, ostra perretxikoaren fruitu-gorputza hazteari uzten zaio. Airearen hezetasun erlatiboa % 45 baino txikiagoa denean, fruitu-gorputza ez da gehiago bereiztuko, eta lehendik bereizita dagoen perretxiko gaztea lehortu eta hil egingo da. Beraz, airearen hezetasuna bereziki garrantzitsua da onddo jangarriak lantzeko.
Argitalpenaren ordua: 2020-ko abuztuaren 14a
