Zenbaterainoko garrantzia dute upategiko tenperatura eta hezetasuna?

Zure familian ardo stock handia baduzu edo upategian hartzitutako ardoa interesatzen bazaizu, ezin dituzu alde batera utzi bi parametro garrantzitsu, tenperatura eta hezetasuna.

Beraz, upategiko tenperatura eta hezetasunari buruzko xehetasun gehiago jakin behar dituzu.

Upeltegiaren ingurunea ulertzea

Tenperaturaren rola

Inoiz pentsatu al duzu zergatik ezin ditugun ardoa eta puruak bezalako gauzak edonon gorde? Tenperaturak funtsezko zeregina du upategian. Oso altua denean, ardoa goiztiarra izan daiteke, eta puruak lehortu daitezke. Oso baxua bada, zahartze prozesua moteldu daiteke arakatzeraino. Pentsa ezazu tenperatura Goldilocks bezala: "justua" izan behar du.

Hezetasunaren rola

Hezetasunak, berriz, bigarren mailako jokalaria dirudi baina bezain garrantzitsua da. Hezetasun baxuak kortxoak lehortzea eta uzkurtzea eragin dezake, airea botilara sartzen utziz eta ardoa hondatuz. Puruei dagokienez, hauskor bihur daitezke eta olio esentzialak gal ditzakete. Imajinatu sukaldeko mahaian utzitako ogi zati bat; hezetasun egokirik gabe, zure ardoa eta puruak bezain zaharkituta geratu daitezke.

Ardo beltzaren osagaiak oso konplexuak dira. Hartzidura naturalaren bidez egindako fruta-ardoa da. Mahats-zukua %80 baino gehiago dauka, eta mahatsaren azukrearen hartzidura naturalak sortutako alkohola, oro har, %10etik %13ra. 1000 substantzia mota baino gehiago geratzen dira, 300 mota baino gehiago garrantzitsuagoak. Ardoa oso sentikorra da ingurumen-baldintzekiko, ardoa hondatzea eragingo du ingurunea bikaina ez bada. Hala nola, zaporea, kolorea eta beste ezaugarri batzuk galtzea.

Kezka handiena tenperatura eta hezetasun bat-bateko aldaketa da. Beraz, ezinbestekoa da upategian tenperatura mantentzea. Horregatik upategia normalean lur azpian itxita mantentzen da,

kanpoko tenperaturaren eragina saihestu. Baina, upategi baten isolamendu soila ez da nahikoa gure ardoen segurtasuna bermatzeko. Barne-tenperatura konstantearen kontrolak epe luzerako monitorea behar du eta beste metodo tekniko batzuen laguntzarekin. Upeltegiko tenperatura konstante ezin hobea ardo motaren araberakoa da. Baina -10 ℃-tik 18 ℃-ra dago eskuragarri.

Tenperaturaren eta hezetasunaren eragina gordetako elementuetan

Ardoan eragina

1. Ardoaren hondatzea

Upategiko tenperatura altuegia denean, ardoa "sukasten" has daiteke, eta zapore eta usain lauak sortzen ditu. Ez zenuke lehen txuleta bat mikrouhin labean jarriko, ezta? Era berean, ez zenuke ardoa gehiegi berotzen utzi behar.

2. Ardoaren baldintza optimoak

Ardoarentzat, upategiko tenperatura aproposa 45°F - 65°F artekoa da (7°C - 18°C), eta hezetasun perfektua %70 ingurukoa da. Marka hauek lortzen dituzunean, zure ardoari dotoretasunez zahartzeko aukerarik onena ematen ari zara.

Zigarroetan eragina

1. Zigarro lehorrak

Hezetasun baxuak puruak lehortzea eragin dezake, eta erretzeko esperientzia gogorra, beroa eta desatsegina sor dezake. Irudia egur lehor zati bat erretzen. Ez da ideala, ezta?

2. Zigarroentzako baldintza optimoak

Zigarroetarako, upategiko tenperatura 68 °F - 70 °F (20 °C - 21 °C) eta hezetasun maila %68 -%72 artekoa da aproposa. Baldintza hauek puruen kalitatea eta zapore-profila mantentzen dute, fabrikatzaileak nahi bezala gozatu ahal izateko.

Garrantzitsuak dira gordetako tenperatura eta ardoa dastatzeko tenperatura. Usaina guztiz bidaltzeaz gain, zapore oreka mailan ere lortzen du, ardoa tenperatura egokian dastatuz gero onena lortzen du.

Ardoa gordetzeko denboraren, gozotasunaren eta beste elementu batzuen arabera edateko tenperatura desberdinak izango dira.

Orain, uste dut ulertu behar duzula tenperatura oso garrantzitsua dela ardoa gordetzeko eta edateko. Jarraian bezala, hezetasunari buruz ikasiko dugu.

Upategiaren Tenperatura eta Hezetasuna erregulatzea

1.Upeltegiko Hozte Sistemak

Upategi batean tenperatura mantentzeko

, baliteke upategiko hozte-sistema batean inbertitu behar izatea. Sistema hauek aire girotua bezala funtzionatzen dute, tenperatura konstante mantenduz eta gordetako elementuetarako aproposa. Gogoratu, koherentzia funtsezkoa dela!

2. Hezegailuak

Orain, hezetasuna kontrolatzea zaila izan daiteke. Kasu askotan, upategiko hezegailu bat beharrezkoa izan daiteke. Gailu hauek hezetasun maila handitzeko funtzionatzen dute, zure kortxoak lehortzea eta puruak hauskorra izan ez daitezen. Zure ondasun preziatuetarako oasi txiki bat eskaintzea bezalakoa da!

3. Upeltegiko tenperatura eta hezetasun arazoak

Tenperatura Handia

Beraz, zer gertatzen da zure upategia beroegi egiten badu? Ardoa ozpin bihur liteke, eta puruak zaharkitu eta zaporea gal lezake. Ez duzu nahi zure upategia basamortu bihurtzea, ezta?

4. Hezetasun baxua

Espektroaren beste muturrean, zer gertatzen da zure upategia lehorra geratzen bada? Ardo-kortxoak uzkurtu eta airea sar litezke, ardoa hondatuz. Zigarroak lehor eta hauskor bihur daitezke, eta erretzea esperientzia desatsegina sor daiteke. Irudikatu udazkeneko hosto kurruskari bat pizten, hori da hezetasun baxuak zure puruei eragin diezaiekeena.

Botila itxita dago eta ardoa ez dago kanpo ingurunera. Izan ere, botila hezetasunarekiko sentikorra den kortxoz itxita dago. Hezetasuna baxuegia bada, kortxoa lehortu egingo da eta elastikotasuna galduko du, eta ondorioz, kortxoa ez da hain eraginkorrago zigilatzea. Ardoa isuri eta lurrundu egingo da edo oxigenoa botilara sartuko da. Hezetasuna handiegia bada, kortxoan eta etiketan lizua sor daiteke, eta horrek produktuaren itxurari eragingo dio. Hezetasun aproposa %55 eta %75 artekoa da.

Haririk gabeko tenperatura eta hezetasun datu-erregistroa erabil dezakegu upategiko tenperatura eta hezetasun-aldaketen aldaketa kontrolatzeko.

HENGKO HK-J9AJ100 serioak eta HK-J9A200 serieko tenperatura eta hezetasuneko datu-erregistratzaileak zehaztasun handiko sentsorea hartzen du tenperatura eta hezetasuna neurtzeko. Datuak automatikoki grabatu eta gorde ditzake zure ezarpen-tarteen arabera. Bere datuen analisi eta kudeatzaile adimendunaren softwareak tenperatura eta hezetasuna neurtzeko, grabatzeko, alarmatzeko, aztertzeko denbora luzez eta profesionalak eskaintzen ditu, tenperatura eta hezetasuna sentikorrak diren kasuetarako aplikazio ezberdinen eskakizunak asetzeko.

Guredatuen erregistratzaileaitxura bikainarekin, eramateko eta instalatzeko erraza. Bere gehienezko edukiera 640000 datu da. USB garraio-interfazea du ordenagailua konektatzeko, Smart Logger softwarearekin datu-diagrama eta txostena deskargatu ditzakezu.

Ohiko galderak

1. Zein da upategi baterako tenperatura aproposa?

Upeltegi baterako tenperatura aproposa 45 °F - 65 °F artekoa izan ohi da (7 °C - 18 °C). Gama hau optimotzat jotzen da, ardoa behar bezala zahartzea ahalbidetzen duelako, oxidazio edo degradazio goiztiar arriskurik gabe. Hala ere, ezinbestekoa da gogoratzea koherentzia funtsezkoa dela upategiko tenperaturan. Fluktuazioek ardoaren eta botilaren barruko airearen hedapena eta uzkurdura eragin ditzakete, kortxoaren zigilua kaltetu eta hondatzea eraginez.

2. Zein da ardoa gordetzeko hezetasun maila ezin hobea?

Ardoa gordetzeko hezetasun maila ezin hobea %70 ingurukoa da. Hezetasun maila horrek kortxoa egoera ezin hobean mantentzen laguntzen du, lehortzea saihestuz. Kortxo lehor batek uzkurtu egin dezake eta airea botilara sartzen utzi, oxidazioa eraginez eta horrek ardoa honda dezake. Hala ere, hezetasun handiegiak lizuen hazkundea eta etiketa kalteak eragin ditzake. Horregatik, funtsezkoa da hezetasun maila orekatua mantentzea.

3. Zer baldintza dira egokienak puruak upategi batean gordetzeko?

Puroak upategi batean gordetzeko, 68 °F - 70 °F arteko tenperatura (20 °C - 21 °C) eta % 68 -% 72 arteko hezetasun maila aproposa da. Baldintza hauek bermatzen dute puruek egitura-osotasuna eta zapore-profil optimoa mantentzea. Hezetasun baxuegiak puruak lehortzea eta hauskorra izatea eragin dezake, eta altuegiak, berriz, lizunen hazkuntza eta zigarro kakalardoen infestazioa susta ditzake.

4. Zergatik da garrantzitsua hezetasuna upategi batean?

Hezetasunak garrantzi handia du upategietan, batez ere ardoa eta puruak gordetzeko erabiltzen direnetan. Biltegiratutako elementuen kalitatea mantentzen eta haien iraupena luzatzen laguntzen du. Ardoari dagokionez, hezetasun maila egokiak kortxoa lehortzea eta botilara airea sartzea eragozten du, eta horrek ardoa hondatu dezake. Puruen kasuan, hezetasun egokiak lehortzea eragozten du eta zaporea laguntzen duten olioak mantentzen ditu.

5. Erabili al daiteke ohiko aire girotua upategi batean?

Upategi batean ohiko aire girotua erabiltzea tentagarria izan daitekeen arren, normalean ez da gomendagarria. Aire girotu arruntak airea hozteko eta hezetasuna kentzeko diseinatuta daude, eta horrek ardoa eta puruak ezin hobeto biltegiratzeko upategiko ingurune lehorra sor dezake. Horren ordez, upategiko hozte-sistema espezializatuak, tenperatura egonkorra mantentzeko diseinatuta, hezetasuna nabarmen jaitsi gabe, aukera hobeak izan ohi dira.

6. Nola erregula dezaket nire upategiko hezetasuna?

Upategiko hezetasuna erregulatzea hainbat bitartekoren bidez lor daiteke. Hezegailu bat erabiltzeak hezetasun maila handitzen lagun dezake, baxuegiak badira. Berez hezetasun handia duten upategietarako, aireztapen eta isolamendu onek gehiegizko hezetasun pilaketa saihesten lagun dezakete. Gainera, higrometroa erabiltzeak hezetasun-maila kontrolatzen eta beharren arabera doikuntzak egiten lagun zaitzake.

7. Zer gertatzen da nire upategiko tenperatura altuegia edo baxuegia bada?

Zure upategian tenperatura altuegia bada, ardoa goiztiar zahartzea eta puruak lehortzea ekar dezake. Aitzitik, tenperatura baxuegia bada, ardoaren zahartze prozesua nabarmen moteldu daiteke, eta puruak hezeegiak izan daitezke. Bi eszenatokiek negatiboki eragin dezakete gordetako elementuen kalitatean eta zaporean.

Bodega ingurune ezin hobea sortu nahi baduzu edo tenperaturari buruzko aholkularitza profesionala bilatzen ari zaren ala ez

eta hezetasunaren kontrola, HENGKO hemen dago laguntzeko. Gure aditu-taldea prest dago edozein zalantza argitzeko eta

zure behar zehatzetara egokitutako orientazioa eman. Ez utzi zure ardo preziatuak eta puruak desegokiengatik sufritzen

biltegiratzeko baldintzak. Jar zaitez gurekin harremanetan gaur helbideanka@hengko.comkontsulta baterako. Gogoratu, upategi ideal bat sortzea

ingurumena zure bildumaren kalitatean eta gozamenean inbertsio bat da. Jarri guregana orain eta hartu

upategi perfektua lortzeko lehen urratsa!